روغن خشخاش

شرایط نگهداری

برای حفظ کیفیت و خواص روغن خشخاش، باید به نکات زیر توجه کنید:

• محل نگهداری: روغن خشخاش را باید در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. بهترین مکان برای نگهداری این روغن، کابینت یا قفسه ای در آشپزخانه است که دور از اجاق گاز و سایر منابع گرما باشد.
• دمای نگهداری: دمای ایده آل برای نگهداری روغن خشخاش بین 15 تا 30 درجه سانتیگراد است. از نگهداری روغن در یخچال یا فریزر خودداری کنید، زیرا این کار می تواند باعث سفت شدن روغن و تغییر طعم آن شود.
• ظرف نگهداری: روغن خشخاش را باید در ظرف شیشه ای تیره رنگ نگهداری کنید. این کار به محافظت از روغن در برابر نور و فاسد شدن کمک می کند.
• درب بسته: بعد از هر بار استفاده از روغن، درب آن را محکم ببندید تا از ورود هوا به داخل ظرف و اکسید شدن روغن جلوگیری شود.
• مدت زمان نگهداری: روغن خشخاش را می توان به مدت 6 تا 12 ماه در شرایط ایده آل نگهداری کرد.

محصولات مرتبط

مقالات مرتبط

موارد مصرف

موارد مصرف روغن خشخاش

آشپزی و شیرینی‌پزی

• روغن خشخاش به طور سنتی در غذاهای خاورمیانه و اروپای شرقی استفاده می‌شود.
• از این روغن می‌توان در تهیه سالاد، سس، سوپ، نان، کیک و شیرینی استفاده کرد.
• طعم خاص روغن خشخاش به غذاها طعمی منحصر به فرد و لذیذ می‌دهد.

مراقبت از پوست و مو

• روغن خشخاش به دلیل داشتن خواص مرطوب‌کنندگی و ضد التهابی، برای مراقبت از پوست و مو بسیار مفید است.
• این روغن می‌تواند به رفع خشکی پوست، اگزما، پسوریازیس و شوره سر کمک کند.
• همچنین روغن خشخاش به تقویت موها و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند. ( نحوه مصرف روغن خشخاش برای مو: چند قطره روغن خشخاش را با کمی شیر ترکیب کرده و سپس کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و به مو های سر زده شود )

مصارف دارویی

• روغن خشخاش به دلیل داشتن خواص ضد درد، آرام‌بخش و ضد اسپاسم، می‌تواند برای تسکین دردهای عضلانی، سردرد، درد عصبی و درد قاعدگی استفاده شود.
• همچنین این روغن می‌تواند به بهبود کیفیت خواب، کاهش اضطراب و استرس کمک کند.
• از روغن خشخاش به طور سنتی برای درمان سرفه، سرماخوردگی و مشکلات گوارشی نیز استفاده می‌شود.

هشدار مصرف

مصرف بیش از حد روغن خشخاش می تواند خطرات سلامتی به همراه داشته باشد، از جمله:

• مسمومیت: روغن خشخاش حاوی مقادیر کمی از آلکالوئیدها، از جمله مورفین و کدئین است. مصرف بیش از حد این آلکالوئیدها می تواند منجر به مسمومیت با علائمی مانند تهوع، استفراغ، یبوست، سرگیجه، تنگی نفس و تشنج شود.
• اعتیاد: آلکالوئیدهای موجود در روغن خشخاش می توانند اعتیاد آور باشند. استفاده منظم از روغن خشخاش در مقادیر زیاد می تواند منجر به وابستگی جسمی و روانی شود.
• تداخلات دارویی: روغن خشخاش می تواند با برخی داروها، از جمله داروهای ضد درد، داروهای خواب و داروهای ضد افسردگی تداخل داشته باشد. اگر از هر گونه دارویی مصرف می کنید، قبل از استفاده از روغن خشخاش با پزشک خود مشورت کنید.
• خطرات برای گروه های خاص: زنان باردار، زنان شیرده و کودکان باید از مصرف روغن خشخاش اجتناب کنند.
• قبل از استفاده از روغن خشخاش: کمی از روغن را برروی پوست بازو تست کنید. در صورت نداشتن حساسیت ، میتوانید استفاده کنید.

نکات ایمنی:

• روغن خشخاش را فقط در مقادیر کم مصرف کنید.
• اکیدا توصیه میشود بدون تجویز پزشک، از مصرف خودسرانه این روغن بصورت خوراکی پرهیز کنید.
• اگر باردار، شیرده یا دارای مشکلات سلامتی هستید، قبل از استفاده از روغن خشخاش با پزشک خود مشورت کنید.
• کودکان زیر 5 سال بهتر است از روغن خشخاش استفاده نکنند. 
• روغن خشخاش را از دسترس کودکان دور نگه دارید.
• اگر بعد از مصرف روغن خشخاش هر عوارض جانبی را تجربه کردید، مصرف آن را متوقف کنید و به پزشک مراجعه کنید.
• استفاده بیش از اندازه روغن خشخاش بر روز گردن و قسمت پس سر ، ممکن است باعث ایجاد سردی و مشکلات حافظه شود.
• هنگاه استفاده در نزدیکی چشم، حتما مراقب باشید تا داخل چشم نرود.

روش مصرف

روش مصرف روغن خشخاش به نوع استفاده آن بستگی دارد:

مصرف خوراکی: بدون تجویز پزشک توصیه نمیشود. 

• به عنوان چاشنی: می توانید از روغن خشخاش به عنوان چاشنی سالاد، سس، سوپ و یا ماست استفاده کنید.
• در پخت و پز: می توانید از روغن خشخاش برای سرخ کردن سبزیجات، پخت نان و یا تهیه دسر استفاده کنید.
• به صورت مستقیم: می توانید یک قاشق چای خوری روغن خشخاش را به طور مستقیم صبح ها ناشتا میل کنید.

مصرف موضعی:

• برای پوست: می توانید از روغن خشخاش به عنوان مرطوب کننده طبیعی پوست استفاده کنید. همچنین این روغن می تواند برای التیام زخم ها، آفتاب سوختگی و اگزما مفید باشد.
• برای مو: می توانید از روغن خشخاش برای تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو استفاده کنید. این روغن همچنین می تواند برای درمان شوره سر مفید باشد.
• برای درد مفاصل: می توانید از روغن خشخاش برای ماساژ دادن مفاصل دردناک استفاده کنید.

نحوه مصرف عمومی روغن خشخاش به این صورت میباشد که چند قطره از روغن را بر روی موضع مورد نظر ریخته و به آرامی ماساژ داده شود . بهتر است این کار طبق شرایط و مورد درمانی ، هر 8 ساعت تکرار شود . و همچنین در زمان استراحت انجام شود ، تاثیر بهتری دارد.

نکات مهم:

• قبل از استفاده از روغن خشخاش به صورت خوراکی، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
• اگر به دانه های خشخاش آلرژی دارید، از روغن خشخاش استفاده نکنید.
• روغن خشخاش را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
• از مصرف روغن خشخاش تاریخ گذشته خودداری کنید.

ترکیبات

روغن خشخاش از دانه های گیاه خشخاش استخراج می شود و به دو روش کلدپرس یا فشردن دانه ها به دست می آید. این روغن به طور طبیعی غنی از اسیدهای چرب ضروری مانند اسید لینولئیک، اسید اولئیک و اسید پالمیتیک است.

ترکیبات اصلی روغن خشخاش عبارتند از:

• اسیدهای چرب:
  • اسید لینولئیک (امگا 6): حدود 50-55%
  • اسید اولئیک (امگا 9): حدود 30-35%
  • اسید پالمیتیک: حدود 10-15%
  • سایر اسیدهای چرب: حدود 5%
• توکوفرول ها (ویتامین E):
  • آلفا توکوفرول: حدود 70%
  • گاما توکوفرول: حدود 30%
• فیتوسترول ها:
  • بتا سیتوسترول
  • کمپسترول
  • استیگماسترول
• ترکیبات فنولی:
  • اسید کافئیک
  • اسید فرولیک
  • اسید سیناپیک
• مواد معدنی:
  • کلسیم
  • منیزیم
  • آهن
  • فسفر

علاوه بر این ترکیبات، روغن خشخاش ممکن است حاوی مقادیر کمی از آلکالوئیدها، کارتنوئیدها و سایر ترکیبات گیاهی باشد.

نکته: مقادیر دقیق این ترکیبات می تواند بسته به نوع گیاه خشخاش، روش استخراج و شرایط نگهداری روغن متفاوت باشد.

مشخصات

نظرات